休日料理：コンビーフとマカロニのグラタン。
前日の夕飯で使ったコンビーフが余ってしまったので、グラタンを作ってみました。人生初。
鍋にバターを入れて中火で熱します。
RICOH GR DIGITAL 3
フツフツと泡が出るまで。
RICOH GR DIGITAL 3
薄力粉を投入。とここでミス！分量を間違えました。マカロニの欄に書いてあった「150g」。多い多い！
RICOH GR DIGITAL 3
材料費はもったいないけど、ちょっとぐらい失敗した方がためになるよね、ということで作り直し。
正しくはこちら。大さじ4です。
RICOH GR DIGITAL 3
しばらく木べらで混ぜながら炒めますが、なかなか液状になりません。
RICOH GR DIGITAL 3
バターを2かけ追加。やっとトロトロになってきました。
RICOH GR DIGITAL 3
焦げないように混ぜながらさらに炒めます。テフロンコーティングのT-fal万歳。
RICOH GR DIGITAL 3
十分トロトロになったところで、牛乳を一気に投入。弱火にして、ダマができないように木べらと泡立て器で絶えず混ぜながら煮詰めていきます。
RICOH GR DIGITAL 3
ホワイトソース完成！
本当はここで塩、こしょうを入れて味付けするんだそうですが、忘れてました(^_^;)
RICOH GR DIGITAL 3
コンビーフは賽の目に。
RICOH GR DIGITAL 3
じゃがいも、玉ねぎ、マカロニを茹でて、ホワイトソースを敷いたグラタン皿に盛り付け、さらにホワイトソースをかぶせます。そして粉チーズを一面に。
RICOH GR DIGITAL 3
トースターで焼きます。焦げすぎないように注意。
RICOH GR DIGITAL 3
できあがり！
RICOH GR DIGITAL 3
うん、見た目はなかなかの出来栄え。
RICOH GR DIGITAL 3
ちょっと薄味でしたが、おいしくいただきました。次回はホワイトソースにちゃんと味付けします(^_^;)
参考文献
基本の洋食 (オレンジページブックス―とりあえずこの料理さえ作れれば) (ムック)，オレンジページ，Feb. 2000．
TrackBack URL :
Comments (0)